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第六届中国鲁菜美食文化节在济南盛大开幕

作者: 汪新 发布时间: 2021年10月13日 10:05:22

  10月9日-11日,以弘扬鲁菜文化、促进产业发展为主题的“第六届中国鲁菜美食文化节”在济南国际会展中心举行。传播鲁菜美食文化、展示餐饮全产业链,传承鲁菜工匠精神,共同促进餐饮行业发展升级,推动中国鲁菜文化走向世界。

  济南市商务局局长孙战宇在致辞中介绍,本届中国鲁菜美食文化节,将通过宴饮文化展示积极倡导餐饮节约、抵制餐饮浪费;通过高峰论坛,探讨鲁菜产业化、连锁化、数字化发展趋势,创新发展新鲁菜;通过鲁菜工匠大师进社区,传授技艺,传播美食。同期还将举办“黄焖鸡”小吃文化节,展示技艺传承,展销济南名优特小吃产品;举办济南餐饮产业博览会,设立国家级酒店服务展示区、婚礼堂秀展示区、东西部协作展区、餐饮产业链展区,为餐饮厂商和专业买家搭建一站式交流贸易,为餐饮业领先发展赋能蓄力。

  近几年鲁菜行业发展非常迅猛,山东省连续两年餐饮收入占据全国第一位,济南餐饮收入在全省占据了20%以上,为整个山东餐饮行业的发展做出了积极的贡献。济南市商务局商贸发展处副处长王勤海介绍,此次美食节的举办是为了挖掘、传承和保护鲁菜文化,主要以济南本地名优特小吃、黄焖鸡小吃文化为主,汇聚了众多餐饮行业领军企业,现场还有鲁菜大师带来了技艺表演,展示雕刻绝活,充分展示鲁菜精髓,“通过举办鲁菜美食文化节一是提振餐饮行业信心,二是打造餐饮交流平台,挖掘行业发展风向标。让餐饮行业内翘楚互相交流,更好的适应现在餐饮发展新趋势、新方向,通过交流创造更深的合作空间。”

  本次中国鲁菜美食文化节,有来自全国各地的参展企业,涵盖水产、肉类、加工、机械、包装、贸易等餐饮行业全产业链代表企业,各餐饮企业纷纷拿出“看家”美食齐聚展会。

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